韭菜是属于碱性食物。
韭菜在人体内经过消化吸收后，其代谢产物如硫酸根、硝酸根等离子偏于碱性，故被分类为碱性食物。韭菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，对于人体健康有着重要的作用。
1.韭菜的营养成分：韭菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，对人体健康有着重要的作用。此外，韭菜还含有一种特殊的挥发性硫化物，这种物质能刺激食欲，帮助消化。
2.韭菜的功效：韭菜具有温中行气、散血解毒、健胃消食、温肾壮阳的功效。常吃韭菜可以预防便秘、胃病、贫血等疾病。
3.韭菜的食用注意事项：韭菜虽然营养丰富，但也不能过量食用。过量食用韭菜可能会导致消化不良、口臭等症状。此外，韭菜性质温热，体质偏热的人应少吃。
总的来说，韭菜是碱性食物，且营养丰富，对人体健康有着诸多益处。但食用时也要注意适量，以免引起不适。
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