腌制芹菜酸菜最好吃的方法是选取新鲜的芹菜和酸菜，进行适当的处理后，再加入适量的食盐、白糖、白醋等调料，密封腌制。这样的芹菜酸菜腌制出来既酸甜可口，又营养丰富。
1.选取新鲜的芹菜和酸菜，洗净切段；
2.加入适量的食盐，进行腌制，待芹菜出水后，再将芹菜挤干；
3.加入白糖、白醋、食盐等调料，搅拌均匀；
4.将搅拌好的芹菜酸菜放入密封罐中，放置在阴凉处进行腌制，一般需要2-3天即可食用。
1.选择新鲜的芹菜和酸菜是腌制的关键，新鲜的芹菜和酸菜口感更好，营养也更丰富；
2.腌制时，加入适量的白糖和白醋，可以增加芹菜酸菜的酸甜口感，同时也可以帮助芹菜更好的入味；
3.腌制芹菜酸菜时，一定要注意密封，这样可以防止细菌的侵入，保证芹菜酸菜的卫生。
腌制芹菜酸菜的方法简单易学，只需要选取新鲜的芹菜和酸菜，加入适量的调料，密封腌制即可。腌制好的芹菜酸菜口感酸甜可口，营养丰富，是一道非常好的下饭菜。
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