扣碗肉的最佳蒸制时间取决于多个因素，但一般来说，大约需要蒸1.5到2小时。
蒸扣碗肉的时间主要取决于肉的厚度和硬度，以及你希望肉的熟度。如果肉比较厚或者比较硬，需要的时间就会长一些。如果你希望肉熟透，蒸的时间也需要长一些。
一般来说，扣碗肉在蒸的过程中，肉质会变得越来越软，香味也会越来越浓。所以，如果你有足够的时间，可以适当延长蒸制的时间，以获得更好的口感和香味。
在蒸扣碗肉的过程中，还需要注意保持适当的火力。如果火力过大，肉的表面可能会被蒸得过于干燥，而内部可能还没有熟透。如果火力过小，肉可能需要更长的时间才能蒸熟。
1.肉的厚度：肉的厚度是影响蒸制时间的一个重要因素。一般来说，肉的厚度每增加1厘米，蒸制的时间就需要增加15到20分钟。
2.肉的硬度：不同的肉类，其硬度也会有所不同。比如，牛肉通常比猪肉硬，需要更长的蒸制时间。
3.热量的控制：火力的大小也会影响蒸制时间。一般来说，火力适中，可以使肉受热均匀，蒸制效果更好。
总的来说，扣碗肉的蒸制时间需要根据肉的厚度、硬度以及个人的口味来灵活调整。只要掌握了这些基本要素，你就可以在家里轻松蒸出美味的扣碗肉了。
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