如何做出蓬松柔软的馒头？其实只需要简单的三步，你就可以轻松掌握。
第一步：和面。首先，准备好适量的面粉和酵母，面粉和酵母的比例一般是10:1。将酵母加入温水中溶解，然后慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到面粉成为絮状。接着，用手揉面，揉至表面光滑，形成一个面团。然后，将面团放在温暖的地方发酵，一般需要1-2小时。
第二步：造型。当面团体积膨胀到原来的两倍大时，发酵就算完成了。此时，将面团取出，揉出其中的气体，然后分成均匀的小面团，每个小面团用手揉成馒头的形状。
第三步：蒸馒头。将做好的馒头放入蒸锅中，注意每个馒头之间要留有一定的空隙，因为馒头在蒸的过程中还会继续膨胀。然后，将蒸锅放在火上，用大火蒸15-20分钟即可。
1.面团发酵的环境：酵母在温暖潮湿的环境中发酵效果最好，因此，可以在面团上盖上一层湿布，或者将面团放在温暖的地方，如暖气片附近。
2.揉面的技巧：揉面时要用力均匀，直到面团表面光滑，这样做出来的馒头才会光滑细腻。
3.蒸馒头的火候：蒸馒头要用大火，而且在蒸的过程中不能开盖，否则馒头会塌陷。
通过以上三步，你就可以做出蓬松柔软的馒头了。虽然看似简单，但是每一步都需要细心操作，只有这样，才能做出美味的馒头。
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