要将虾片炸得好看又好吃，关键在于油温和炸制时间的掌控，以及适当的调料。
首先，选择新鲜的虾片是炸制美味虾片的基础。其次，油温的掌控至关重要。一般来说，油温应控制在180-200摄氏度，过低的油温会使虾片吸油过多，过高则容易炸焦。然后，炸制时间也不可忽视。虾片比较薄，炸制时间不宜过长，一般在油温达到后放入虾片，待虾片浮起并变为金黄色即可捞出，时间约在1-2分钟。最后，适当的调料可以让虾片的口感更加丰富。例如，可以在炸制完成后撒上适量的盐、胡椒粉或者五香粉等调料。
1.选择虾片：尽量选择新鲜的虾片，新鲜虾片颜色鲜艳，口感更佳。
2.油温控制：可以先放入一小片虾片试温，如果虾片立刻浮起并变为金黄色，说明油温适中。
3.调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如辣椒粉、孜然粉等。
总的来说，要炸制出好看又好吃的虾片，需要选择新鲜的虾片，掌控好油温和炸制时间，并适当添加调料。只有这样，才能炸制出金黄酥脆，美味可口的虾片。
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