老油条，又称油炸鬼，是一种传统的中国小吃，以其香脆可口而深受人们喜爱。以下是制作老油条的基本步骤：
1. 准备材料：面粉500克，酵母5克，温水300毫升，盐5克，白糖50克，泡打粉5克，油适量。
2. 发酵面团：将面粉、酵母、温水、盐、白糖放入盆中，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。
3. 加入泡打粉：在发酵好的面团中加入泡打粉，揉匀，使其充分吸收。
4. 分割面团：将面团分割成小剂子，每个剂子揉成圆形。
5. 提条：将每个剂子用手指从中间戳一个小洞，然后拉长，形成一条细长的油条。
6. 油炸：在锅中倒入适量的油，油温升至150℃时，将油条放入油中炸至金黄酥脆。
7. 出锅：将炸好的油条捞出，沥干油分，即可食用。
注意事项：
发酵时间要充足，否则油条不易炸酥。
油温不宜过高，以免油条外焦里生。
炸油条时，火候要控制好，以免油条变形。
1. 老油条可以根据个人口味添加芝麻、葱花、五香粉等调料。
2. 炸油条时，可以选择不粘锅，以减少油的使用量。
3. 老油条可以搭配豆浆、粥等早餐食用，既美味又营养。
温馨提示：
