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荸荠，又名马蹄，是一种常见的水生蔬菜，因其口感清脆，营养丰富，深受人们喜爱。关于荸荠的储存，冰箱是一个理想的选择。将新鲜的荸荠放入冰箱冷藏室，可以有效延长其保鲜期。冰箱的低温环境可以减缓荸荠中水分的蒸发和细菌的繁殖，一般建议将荸荠洗净后用厨房纸巾吸干水分，然后放入保鲜袋中，封口后放入冰箱的0-4℃冷藏区。这样可以保持荸荠的口感和营养价值，一般可以存放1-2周。不过，如果荸荠已经切开或者表皮有破损，最好尽快食用，以免滋生细菌。
1. 荸荠在常温下容易变软，因此最好在购买后尽快食用或妥善冷藏。
2. 如果荸荠表面有泥土，可以先用清水冲洗，但不要长时间浸泡，以免营养流失。
3. 冰箱不是万能的保鲜器，对于一些不耐低温的蔬菜，如菠菜、芹菜等，最好放在冰箱的蔬菜室，而不是冷冻室。
因此，将荸荠放入冰箱冷藏是延长其保质期的好方法，但注意储存方式和温度，以保持其最佳食用状态。
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