使用电饼铛做死面千层饼的最佳温度大约为180-200摄氏度。
首先，将电饼铛预热至180摄氏度，这样可以帮助面饼更好地定型和熟化。然后，将擀好的死面饼放入预热好的电饼铛中，每面煎烤约3-5分钟，期间可适当调整电饼铛的温度，以保持在180-200摄氏度之间。这样做可以确保千层饼的内外熟度一致，口感层次分明，既不会过熟焦糊，也不会夹生。
1.面团制作：死面千层饼的面团制作也很关键，需要将面粉、水和盐混合，揉成光滑的面团，醒发20-30分钟，这样可以使面团更加柔软，易于擀开。
2.面饼擀制：擀制面饼时，应尽量擀得薄而均匀，这样在煎烤过程中才能更好地形成千层效果。
3.煎烤技巧：在煎烤过程中，可以适当在面饼上刷一些油，这样不仅可以防止面饼粘连，还可以使面饼表面更加酥脆。
总的来说，使用电饼铛做死面千层饼，温度控制在180-200摄氏度，结合适当的面团制作、面饼擀制和煎烤技巧，就能做出层次分明、口感酥脆的死面千层饼。
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