要判断100%黑巧克力的真假，主要需要关注以下几个方面。
1.配料表：真正的100%黑巧克力，配料表中通常只有可可脂、可可粉和糖这三种成分。如果配料表中有其它添加剂，如代可可脂、乳化剂、香精等，那这款巧克力就可能不是真正的100%黑巧克力。
2.品牌和产地：一些知名的巧克力品牌，如瑞士的Lindt、法国的Valrhona等，其100%黑巧克力的品质通常较为可靠。同时，巧克力的产地也很重要，如非洲的加纳、科特迪瓦，南美洲的厄瓜多尔、委内瑞拉等，都是世界上着名的可可产地。
3.口感：100%黑巧克力的口感通常较为苦涩，这是因为其中没有添加糖分。如果你尝试的黑巧克力口感过于甜，或者有其它奇怪的味道，那它可能就不是真正的100%黑巧克力。
1.可可含量：真正的100%黑巧克力，其可可含量通常在85%-99%之间，如果低于这个范围，那这款巧克力就可能不是真正的100%黑巧克力。
2.包装：真正的100%黑巧克力，其包装通常会标明可可含量、生产日期、保质期等信息，如果包装上没有这些信息，那这款巧克力就可能存在问题。
3.价格：由于100%黑巧克力的制作工艺较为复杂，其价格通常会比普通的巧克力要高一些。如果价格过于低廉，那这款巧克力就可能不是真正的100%黑巧克力。
总的来说，判断100%黑巧克力的真假，需要结合配料表、品牌和产地、口感、可可含量、包装和价格等多个因素进行综合考虑。
温馨提示：
