豆腐夹肉馅的家常做法
豆腐夹肉馅是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食。下面介绍一种家常做法：
材料：豆腐一块，猪肉馅适量，葱、姜适量，盐、料酒、生抽、香油适量。
步骤：
1.豆腐切成厚片，用刀轻轻挖去中间的一部分豆腐，形成豆腐夹。
2.猪肉馅加入切好的葱姜末，再加入适量的盐、料酒、生抽和香油，搅拌均匀。
3.将调好味的猪肉馅填充到豆腐夹中。
4.烧热锅，加入适量的油，将豆腐夹放入锅中，两面煎至微黄色。
5.加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直到豆腐熟透，汤汁收浓即可。
1.豆腐的选择：选择质地比较结实的北豆腐，不容易碎，更能承受住肉馅的重量。
2.肉馅的调制：猪肉馅可以加入一些剁碎的香菇或者虾仁，增加口感和营养。
3.煮豆腐的技巧：在炖煮豆腐时，要保持中小火，避免豆腐破裂。同时，炖煮的时间不宜过长，以免豆腐过熟变老。
豆腐夹肉馅的家常做法简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭烹饪。大家不妨在家中尝试一下。
温馨提示：
