是的，山芋皮确实含有营养，并且具有一定的功效。
山芋皮中含有多种有益的营养物质，如膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素等。这些营养物质对人体健康有许多益处。例如，膳食纤维有助于保持消化系统的健康；蛋白质是构成人体组织和酶的主要成分；矿物质如钾、钙、铁等对人体的生理功能也起着重要作用；维生素则有助于身体的正常代谢和免疫系统的正常运作。
山芋皮的功效主要表现在以下几个方面：
1.预防便秘：山芋皮富含膳食纤维，能增加大便的体积，刺激肠道蠕动，从而帮助预防便秘。
2.降低血糖：山芋皮中的某些物质可以帮助降低血糖，对糖尿病患者有一定的益处。
3.抗氧化：山芋皮中的抗氧化物质可以帮助身体抵抗自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。
1.膳食纤维含量：山芋皮的膳食纤维含量较高，每100克山芋皮中就含有约3.6克膳食纤维。
2.降低胆固醇：山芋皮中的膳食纤维还能吸附胆固醇，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
3.抗癌作用：一些研究发现，山芋皮中的某些物质具有抗癌作用，能够抑制癌细胞的生长。
综上所述，山芋皮不仅含有丰富的营养，还具有多种健康功效。然而，由于山芋皮的表皮可能会有农药残留，因此在食用前最好先清洗干净。另外，山芋皮不易消化，消化功能不好的人应尽量少吃。
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