使用发酵粉做饼干的方法非常简单，只需要将发酵粉与其他烘焙原料如面粉、糖和黄油等混合，然后搅拌、塑形，最后放入烤箱烤制即可。
1.准备材料：发酵粉、面粉、糖、黄油、鸡蛋等。发酵粉的使用量一般占面粉的5%左右，可以根据需要调整。
2.混合材料：将面粉、发酵粉、糖等干性材料混合均匀，然后加入切成小块的黄油，用手或搅拌器搅拌成沙粒状。
3.加入液体：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后慢慢倒入干性材料中，边倒边搅拌，直到面团成形。
4.塑形：将面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的片状，然后用饼干模具切出形状。
5.烘烤：将切好的饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180℃烤约15分钟，至饼干边缘微黄即可。
1.发酵粉的作用：发酵粉的主要成分是碳酸氢钠，遇酸会产生二氧化碳气体，从而使饼干在烤制过程中膨胀，产生酥脆的口感。
2.发酵粉的保存：发酵粉应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。开封后最好尽快使用，以保证其效果。
3.替代品：如果没有发酵粉，也可以用小苏打替代，但需要同时加入酸性物质如柠檬汁或酸奶，才能产生二氧化碳气体。
总的来说，使用发酵粉制作饼干是一种非常简单的方法，只需要注意材料的配比和烘烤的时间，就可以制作出酥脆可口的饼干。
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