五花肉炖豆角土豆是一道美味可口的传统中国菜。正宗的做法如下：
1.准备材料：五花肉500克，豆角200克，土豆2个，葱姜适量，料酒，生抽，老抽，糖，盐适量。
2.五花肉切块，土豆切滚刀块，豆角去头尾和豆筋，切段。
3.热锅凉油，下入五花肉块，煎至两面微黄，出香味，盛出备用。
4.锅中留底油，下入葱姜爆香，加入煎好的五花肉块，烹入料酒，生抽，老抽，糖，翻煎均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。
5.加入足够的热水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。
6.炖至五花肉八成熟时，加入豆角和土豆块，继续炖煮至五花肉软烂，豆角土豆熟透，加入适量的盐调味即可。
1.选择五花肉：五花肉是这道菜的灵魂，选择肥瘦相间的五花肉，口感才会更好。
2.煎五花肉：煎五花肉的目的是为了逼出五花肉的油脂，使菜品更加香醇。
3.炖煮时间：炖煮的时间要足够，才能让五花肉和豆角土豆充分的吸收调料的味道，达到最佳的口感。
五花肉炖豆角土豆这道菜，色香味俱全，营养丰富，适合全家享用。只要掌握了以上的方法，你也可以在家中做出美味的五花肉炖豆角土豆。
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