白干子是一种以豆腐为原料制成的豆制品，具有丰富的营养价值和多样的食用方式。以下是具体说明：
基本定义
白干子通常指豆腐干，是豆腐经过压制脱水制成的食品，口感比豆腐更结实，但营养与豆腐相当，富含蛋白质、矿物质等。
别名与分类
在不同地区或语境中，白干子可能被称为“豆腐”“豆干”或“柑子”，名称多样但本质相同。
营养价值
含植物蛋白、脂肪、钙、磷等，且制作过程中会去除部分草酸，适合高肌酐或肾病患者适量食用（但需控制量）。
常见吃法
青椒炒白干子 ：切片煮后凉拌，搭配辣椒、姜片等调料，鲜香爽口。
凉拌或汤品 ：可凉拌韭菜花，或与肉类、蔬菜同煮，适合多种烹饪场景。
注意事项
需注意区分“白酒白干”（含酒精）与“豆制品白干”，后者为日常食材，不可饮用。
温馨提示：
