北方在11月种植芹菜是不适宜的。
芹菜是一种耐寒性较强的蔬菜，但在11月份，北方的气候条件通常已经进入寒冷的冬季，气温普遍较低，有时甚至出现霜冻。在这样的气候条件下，芹菜的生长会受到严重影响，不仅生长速度会减慢，而且容易受到冻害，导致植株死亡。因此，从农业生产的角度出发，北方地区在11月种植芹菜是不适宜的。
芹菜的最佳种植季节通常是在春季和秋季，这两个季节的温度较为适宜，有利于芹菜的生长发育。春季种植的芹菜可以在夏季收获，而秋季种植的芹菜则可以在冬季之前收获，这样可以避免冬季的低温对芹菜生长的不利影响。
如果确实需要在冬季食用新鲜的芹菜，可以考虑在温室或大棚内进行反季节种植。这样可以通过人工调节温度和湿度，为芹菜提供一个适宜的生长环境，从而实现冬季的芹菜供应。
1. 温室或大棚种植芹菜：在北方冬季，可以通过搭建温室或大棚来种植芹菜，利用加温和保温措施，使芹菜在冬季也能正常生长。
2. 芹菜的种植技巧：选择抗寒性强的芹菜品种，合理密植，适时施肥浇水，注意病虫害防治，这些都有助于提高芹菜的冬季种植成功率。
3. 芹菜的食用与保健价值：芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、促进消化等保健作用，是一种营养价值较高的蔬菜。
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