老姜肉片木耳汤是一道湖南长沙地区的特色美食，做法简单，营养丰富，深受食客们的喜爱。
1.准备材料：猪瘦肉200克，木耳10克，老姜一块，食盐适量，葱花适量。
2.猪瘦肉洗净切片，用食盐、生粉、料酒腌制10分钟。
3.木耳泡发，老姜洗净切片。
4.烧开一锅水，放入肉片焯水，捞出沥干。
5.另起一锅，放入老姜片炒香，再加入适量的水烧开。
6.加入木耳煮10分钟，再加入肉片煮5分钟。
7.最后加入适量的食盐调味，撒上葱花即可。
1.木耳的选择：木耳应选择新鲜、颜色黑亮、无杂质的，这样的木耳口感更好，营养价值也更高。
2.肉片的腌制：腌制肉片时加入食盐、生粉和料酒，可以使肉片更加嫩滑，去腥增香。
3.老姜的作用：老姜具有暖胃散寒、解毒杀菌的功效，加入老姜可以让汤的口感更佳，也有一定的保健作用。
总的来说，老姜肉片木耳汤是一道做法简单，营养丰富的家常菜，适合全家人的口味，值得一试。
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