是的，煮虾的时候虾线应该去掉。
虾线是虾的消化道，里面可能含有未消化的食物残渣和排泄物，如果不去除，可能会影响虾的口感和卫生。去除虾线的方法也很简单，可以用牙签从虾的背部插入，挑出虾线即可。另外，一些人还会选择将虾线保留，认为虾线中含有一些营养成分，但这种观点并没有科学依据。
1.虾线的位置：虾线通常位于虾的背部，是一条黑色或者深棕色的线条。
2.去虾线的方法：除了用牙签挑出虾线外，还可以在虾的背部切一刀，将虾线取出。这种方法适合于烹饪虾的过程中，如炒虾、烤虾等。
3.虾线的颜色：虾线的颜色可能会因为虾的种类、食物和环境等因素而有所不同，但通常都是黑色或者深棕色。
总的来说，煮虾的时候虾线应该去掉，以保证虾的口感和卫生。如果担心虾线中的营养成分丢失，可以在烹饪前将虾线取出，烹饪后再加入虾线。
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