越南腰果不去皮的主要原因与保存、运输及加工成本相关，具体如下：
便于保存与运输
带皮腰果在储存和运输过程中能保持完整性，减少因磕碰或挤压导致的损耗，尤其适合长途运输。
降低加工成本
去皮工序复杂且耗时，去皮的腰果需额外烘干处理才能长期保存，因此带皮腰果因工序简化而成本更低，售价也相对便宜。
个人口感选择
部分消费者认为带皮腰果口感更丰富，或偏好其天然风味；而另一些人则因皮粗糙或苦味选择去皮。
市场细分需求
部分越南腰果（如紫皮腰果）保留外皮后，通过特殊工艺赋予独特色泽和口感，满足特定消费群体对健康或风味的需求。
注意事项 ：
生腰果外皮含微量毒素，需确保充分煮熟后食用；
熟腰果去皮后更易消化，肠胃敏感者建议谨慎处理。
温馨提示：
