处理小海虾最快最简单的方法是：清洗、去壳、去虾线。
首先，准备一盆清水，将小海虾倒入水中，用手指轻轻搅拌，使海虾身上的沙粒和杂质脱落。然后，将海虾捞出，放在切板上，用刀切去头部，同时将虾线取出。最后，再用清水冲洗一遍，小海虾就处理干净了。
1.去虾线：虾线是虾的消化道，可能含有沙粒和未消化的食物，所以处理小海虾时应去除。方法是用刀切去头部，然后用手指捏住虾尾的中间一片，轻轻一拉，虾线就出来了。
2.清洗：清洗小海虾时，可以用淡盐水，因为盐水可以杀灭一些细菌，同时也能使海虾更加鲜美。
3.去壳：如果要做虾仁，那么还需要将虾壳去除。方法是将虾尾部的壳轻轻一剥，虾壳就会脱落。
通过以上的清洗、去壳、去虾线步骤，小海虾就能处理得非常干净，无论是做虾仁还是整只烹饪，都能让菜肴更加美味。
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