凉米线的酸甜汁最简单的做法只需要四种基本原料和简单的步骤就能完成。
首先，你需要准备150毫升的酱油，100毫升的白醋，50克的细砂糖，以及一颗切碎的小米辣。在锅中，将酱油、白醋和细砂糖混合在一起，用中火慢慢加热，直到砂糖完全溶解。然后将火调小，继续加热约两分钟，让各种味道充分融合。最后，加入切碎的小米辣，搅拌均匀后即可离火。等酸甜汁稍微冷却后，就可以用来搭配凉米线了。
1.口味调整：如果你喜欢更酸的口味，可以适当增加白醋的比例；如果你喜欢更甜的口味，可以适当增加细砂糖的比例。同时，你也可以根据个人喜好添加其他调料，如蒜末、姜末等。
2.保存方法：做好的酸甜汁可以放在密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可以保存一周左右。每次使用时，用干净的勺子取用，避免污染。
3.营养价值：酱油含有丰富的氨基酸和蛋白质，白醋可以帮助消化，细砂糖能提供能量，小米辣则含有丰富的维生素C，这些都为凉米线增添了丰富的营养价值。
总的来说，凉米线的酸甜汁做法简单，口味可调，不仅能让凉米线更加美味，还能提供丰富的营养。下次做凉米线时，不妨试试自己动手做酸甜汁吧。
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