土豆炖肉片的家常做法怎么做

土豆炖肉片是一道美味可口的家常菜，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下土豆炖肉片的家常做法。

1.准备材料：猪肉（肥瘦相间）、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。

2.切配食材：猪肉切成厚片，土豆去皮切块，大葱切段，生姜切片，蒜瓣切片。

3.炒制：锅中放油，油热后加入猪肉片翻煎至两面微黄，加入大葱、生姜、蒜瓣炒香。

4.调味：加入料酒、生抽、老抽、白糖翻煎均匀，再加入适量的热水，大火烧开后撇去浮沫。

5.炖煮：加入土豆块，转小火慢慢炖煮，炖至土豆熟软即可。

6.调味：加入适量的食盐调味，翻煎均匀后出锅即可。

拓展资料：

1.土豆炖肉片的烹饪技巧：猪肉要选择肥瘦相间的五花肉，炖煮出来的肉片更加鲜美；土豆要选择新鲜的，炖煮出来的土豆更加粉糯。

2.土豆炖肉片的营养价值：猪肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有滋阴润燥、补肾填精的作用；土豆富含淀粉、蛋白质、维生素C和矿物质等营养成分，具有健脾和胃、益气利湿的作用。

3.土豆炖肉片的美食故事：土豆炖肉片是一道传统的中国家常菜，各地的做法略有不同，但都是以猪肉和土豆为主要原料，通过炖煮的方式烹饪而成，具有色香味俱全的特点，是一道深受人们喜爱的美食。

总的来说，土豆炖肉片是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富，适合各年龄段的人群食用。