贵州高山云雾茶并不是毛尖茶。
贵州高山云雾茶和毛尖茶是两种不同的茶类。贵州高山云雾茶是产自中国贵州省海拔1000米以上的高山地区的茶，因为常年云雾缭绕，阳光漫射，所以茶叶内含物质丰富，香气醇厚，叶底鲜嫩。而毛尖茶则是中国传统的名茶之一，主要包括西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖等，它们都有各自的产地和特色。
1.产地区别：贵州高山云雾茶产自中国贵州省，而毛尖茶的产地较多，如浙江、安徽、江苏、福建、湖南、湖北等地都有毛尖茶的生产。
2.制作工艺区别：贵州高山云雾茶的制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤，而毛尖茶的制作工艺则根据其产地和品种的不同而有所差异，如西湖龙井采用的是“炒青”工艺，黄山毛峰采用的是“烘青”工艺。
3.口感区别：贵州高山云雾茶口感醇厚，香气高雅，叶底鲜嫩；而毛尖茶则根据其产地和品种的不同，口感和香气也有所不同，如西湖龙井以其“色翠、香郁、味醇、形美”而着名。
综上所述，贵州高山云雾茶和毛尖茶是两种不同的茶类，各有各的特色和魅力。
温馨提示：
