豆腐脑卤的简单制作方法是将调料和配料按照一定的比例混合，然后加热煮沸，最后倒在豆腐脑上即可。
所需材料：黄豆50克，水适量，食盐适量，鸡精适量，酱油适量，芝麻油适量，葱花适量，辣椒油适量。
步骤：
1.将黄豆洗净，浸泡在水中，待豆子变软后，将其放入搅拌机中打成豆浆。
2.把豆浆倒入锅中，煮沸后撇去浮沫，煮15分钟左右。
3.加入适量的食盐、鸡精、酱油，再煮沸后，撇去浮沫。
4.关火，倒入芝麻油、葱花、辣椒油搅拌均匀。
5.最后，将做好的豆腐脑卤倒在豆腐脑上即可。
1.豆腐脑卤的口味可以根据个人喜好进行调整，如喜欢酸味的可以加入醋，喜欢麻味的可以加入花椒油等。
2.在煮豆浆时，要注意撇去浮沫，否则会影响豆腐脑的口感。
3.做豆腐脑卤时，黄豆的选择也非常重要，最好选择新鲜、饱满的黄豆。
总的来说，豆腐脑卤的制作方法并不复杂，只需要掌握好比例和步骤，就可以做出美味的豆腐脑卤。同时，可以根据个人口味进行调整，以满足自己的需求。
温馨提示：
