制作松针酵素的方法材料比例是：新鲜松针1份、红糖1份、水10份。
松针酵素的制作步骤如下：
1.准备材料：新鲜松针、红糖和水。新鲜松针应尽可能选择没有病虫害、没有落叶的，红糖和水的比例是1:10。
2.清洗松针：将新鲜的松针用清水冲洗干净，然后晾干。
3.制作酵素：将清洗好的松针放入干净的塑料瓶中，然后加入等量的红糖，最后倒入10倍的清水，盖上瓶盖。
4.发酵：将瓶子放在阴凉处，每天打开瓶盖放气一次，持续约3个月。期间需观察酵素发酵的情况，如发现有霉变现象，应立即停止发酵。
5.过滤：发酵结束后，用纱布将松针过滤出来，剩下的液体就是松针酵素。
1.松针酵素的功效：松针酵素含有丰富的维生素C和多种有益微生物，有助于提高免疫力，促进消化，降低血脂等。
2.注意事项：制作松针酵素的过程中，所有的工具和容器都应保持清洁，以防止杂菌污染。另外，松针酵素的发酵过程中会产生气体，所以每天都要打开瓶盖放气，防止瓶内压力过大导致爆炸。
3.存储方式：过滤后的松针酵素应放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射。另外，打开瓶盖后应尽快饮用，以保持其新鲜度。
总的来说，制作松针酵素需要新鲜的松针、红糖和水，比例为1:1:10，发酵过程中需注意防霉和放气，发酵结束后应过滤保存，以保证其品质和效果。
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