鳊鱼和鲈鱼在品种、外观、口感和营养价值等方面存在一些差异。至于刺少的问题，鲈鱼的刺相对较少。
1.品种差异：鳊鱼属于鲤科，而鲈鱼则属于鲈形目，两者属于不同的鱼类。
2.外观差异：鳊鱼体形扁平，呈椭圆形，背部稍隆起，颜色一般为银白色。鲈鱼则体形较长，呈流线型，背部有黑色斑点，颜色一般为银灰色。
3.口感差异：鳊鱼的肉质细嫩，口感鲜美，适合清蒸、红烧等烹饪方式。鲈鱼的肉质坚实，口感鲜美，且鲈鱼的鱼鳞富含油脂，烹饪时能产生独特的香味。
4.营养价值：鳊鱼和鲈鱼都富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，但鲈鱼的营养价值相对更高一些，含有丰富的DHA和EPA，对心血管健康有益。
1.食用方法：鳊鱼适合清蒸、红烧、炖汤等烹饪方式，鲈鱼则适合煎、烤、清蒸等烹饪方式。
2.产地分布：鳊鱼主要分布在中国的江河湖泊中，鲈鱼则主要分布在海洋中，也有部分种类生活在淡水中。
3.鱼刺问题：尽管鲈鱼的刺相对较少，但无论哪种鱼，烹饪时都需要小心鱼刺。
总的来说，鳊鱼和鲈鱼各有特点，选择哪一种鱼取决于你的口味和需求。同时，在烹饪时，也要注意鱼刺的问题，以免发生不必要的麻烦。
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