三峡大学档案邮寄地址填写应为"湖北省宜昌市三峡大学档案馆"。
邮寄档案时，需要准确填写接收地址和收件人信息。三峡大学档案馆是学校管理学生档案的部门，所以档案邮寄地址应为三峡大学档案馆的所在地址。同时，还需注意在邮寄过程中选择安全可靠的快递公司，以防档案在邮寄过程中丢失或损坏。
1.档案邮寄需注意：档案属于重要文件，不能私自拆开或篡改。邮寄时应选择有安全保障的快递公司，且在邮寄过程中应保持跟踪，以确保档案安全到达。
2.档案管理规定：根据我国《档案法》规定，个人档案应由具有档案管理资质的单位或部门进行管理。三峡大学档案馆作为学校的档案管理部门，有权管理和接收学生的档案。
3.档案接收确认：档案邮寄到达后，应立即与三峡大学档案馆联系，确认档案是否已经安全到达并被正确接收。
综上所述，三峡大学档案邮寄地址填写应为"湖北省宜昌市三峡大学档案馆"，邮寄过程中应选择安全可靠的快递公司，并在档案到达后立即与档案馆确认。档案管理是一件严肃的事情，希望每一位同学都能认真对待。
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