苦瓜可以生吃，没有毒。
苦瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，包括维生素C、矿物质、膳食纤维等。尽管苦瓜的口感苦涩，但它的营养价值很高，且生吃苦瓜可以最大限度地保留其营养成分。然而，对于某些人群，生吃苦瓜可能会引起胃肠道不适，因此，建议在生吃苦瓜前先将其切成薄片，并用冷水浸泡一段时间以减轻苦味。
1.苦瓜的营养价值：苦瓜含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力，预防感冒。此外，苦瓜中的矿物质，如钙、铁、锌等，对于维持身体健康也非常重要。
2.生吃苦瓜的注意事项：生吃苦瓜时，要选择新鲜的苦瓜，避免食用过熟或变质的苦瓜。此外，苦瓜中的草酸可能会影响人体对钙的吸收，因此，建议在食用苦瓜前先用热水焯一下。
3.苦瓜的其他食用方式：除了生吃，苦瓜还可以通过烹饪、炖汤等方式食用。烹饪苦瓜时，可以加入适量的糖或醋，以减轻其苦味。
总的来说，苦瓜是一种健康的蔬菜，可以生吃，但需要注意适量，避免胃肠道不适。同时，通过不同的烹饪方式，也可以让苦瓜的口感更加丰富，更易于接受。
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