要做出好吃不腻的炸酱面，关键在于炸酱的制作。以下是一种简单有效的炸酱做法。
步骤如下：
1.准备材料：五花肉、豆瓣酱、甜面酱、葱、姜、蒜、白糖、料酒、生抽、老抽。
2.五花肉切丁，葱姜蒜切末。热锅凉油，油热后放入五花肉丁煸炒至微黄。
3.加入葱姜蒜末炒香，再加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。
4.倒入料酒、生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。
5.加入适量的水，转小火慢慢炖煮，期间要不时翻动，防止糊锅。
6.炖煮至酱汁浓稠，即可出锅。
1.炸酱面的酱料选择：豆瓣酱和甜面酱的比例可以根据个人口味调整，一般来说，豆瓣酱多一些会更香，甜面酱多一些会更甜。如果你喜欢辣，也可以加入一些辣椒酱。
2.五花肉的选择：五花肉的肥瘦比例应适中，肥肉过多会油腻，瘦肉过多则口感较硬。
3.炖煮的时间：炖煮的时间越长，酱料的味道就会越浓郁，但是也要注意不要炖糊了。
总的来说，做好炸酱面的关键在于选择合适的材料，控制好火候和时间，再加上一些个人的口味调整，就能做出好吃不腻的炸酱面了。
温馨提示：
