薄皮核桃是新疆的特产。
薄皮核桃，因其皮薄肉厚、营养丰富而备受喜爱，是中国新疆地区非常有名的特产。新疆地处亚欧大陆腹地，拥有独特的地理环境和气候条件，为核桃的生长提供了得天独厚的自然条件。新疆核桃主要分布在塔里木盆地、准噶尔盆地以及天山南北的山区，其中以新疆喀什、和田、阿克苏等地区最为着名。
新疆薄皮核桃的特点是果壳薄，出仁率高，仁肉饱满，口感香脆，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。由于其品质优良，新疆薄皮核桃在国际市场上享有很高的声誉，远销世界各地。
新疆薄皮核桃的种植历史悠久，早在汉代就有记载。经过长时间的培育和改良，新疆薄皮核桃的品质得到了极大的提升。如今，新疆核桃产业已成为当地重要的经济支柱，对促进当地经济发展和农民增收起到了积极作用。
1. 新疆核桃的种植面积和产量均居全国首位，占全国核桃总产量的近三分之一。
2. 新疆核桃品种繁多，其中以“新2号”、“新4号”等品种最为着名。
3. 除了食用外，新疆核桃还被广泛应用于医药、化工、美容等领域。
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