煮汤圆时，应该用开水下锅。
汤圆是一种常见的中国甜点，由糯米粉制成的皮包裹各种馅料，如芝麻、红豆、水果等。煮汤圆时，开水下锅有以下几个原因：
1.防止粘锅：冷水下锅，汤圆容易粘在锅底。而开水下锅，水的温度高，可以迅速使汤圆表面的糯米粉凝固，形成一层保护膜，防止汤圆粘锅。
2.煮得更透：开水下锅，汤圆内部的馅料能更快地被加热，从而煮得更透。而冷水下锅，由于温度慢慢升高，可能会导致馅料煮不透，影响口感。
3.省时省力：开水下锅，可以大大缩短煮汤圆的时间，而且也不需要频繁搅拌，省时省力。
总的来说，煮汤圆时，应该用开水下锅，这样既可以防止汤圆粘锅，也能保证汤圆煮得更透，同时还能节省时间和精力。
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