江门黑凉粉的做法通常需要约30分钟至1小时的时间才会凝固，具体时间取决于制作过程中的温度和湿度。
首先，准备好所需材料，包括江门特产的黑凉粉粉、水、糖等。将黑凉粉粉和水按比例混合搅拌均匀，然后加热至沸腾，期间需要不断搅拌，以防粘底。沸腾后，改用小火慢煮约10-15分钟，直至黑凉粉糊变得浓稠。然后熄火，让其自然冷却，这个过程大约需要30分钟至1小时。等完全冷却后，黑凉粉就会凝固成形。
1.温度影响：在制作过程中，温度的控制至关重要。温度过高，会使黑凉粉糊过于稀薄，不易凝固；温度过低，则会导致黑凉粉糊过于浓稠，口感不佳。
2.湿度影响：湿度也会影响黑凉粉的凝固时间。湿度较大时，凝固时间可能会相应延长。
3.黑凉粉的营养价值：黑凉粉富含膳食纤维、矿物质和多种微量元素，具有清热解暑、美容养颜的功效。
总的来说，江门黑凉粉的制作需要一定的技巧和耐心，但只要掌握了正确的制作方法，就能制作出美味可口的黑凉粉。在制作过程中，注意控制好温度和湿度，能让黑凉粉更快地凝固。同时，黑凉粉的营养价值也很高，是一种健康又美味的食品。
温馨提示：
