制作牛肉膏是一种将牛肉精炼成膏状的过程，这个过程可以保留牛肉的营养价值和丰富的味道，方便于日常烹饪使用。下面将介绍一种家常的牛肉膏制作方法。
主体
1.准备材料：新鲜牛肉500克，姜片10克，葱段20克，料酒30毫升，清水适量。
2.制作过程：首先将新鲜牛肉洗净，切块，放入锅中，加入姜片，葱段和料酒，加水没过牛肉，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖3小时。
3.炖煮完成后，将牛肉捞出，滤去杂质，放入搅拌机中，搅拌成肉泥。
4.将搅拌好的肉泥再次放入锅中，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，直到牛肉泥变成膏状，颜色变为深棕色即可。
5.最后将牛肉膏冷却后，放入密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
1.牛肉膏的营养价值：牛肉膏富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是一种高营养的食品。
2.牛肉膏的用途：牛肉膏可以用于炖汤、烹饪菜肴，也可以用来做面食、糕点等食品的调料，增加了食物的口感和营养价值。
3.牛肉膏的保存：牛肉膏应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，开封后要尽快使用，未使用完的牛肉膏需放入冰箱冷藏保存。
总的来说，制作牛肉膏需要一定的耐心和时间，但它的营养价值和便利性使其成为家常烹饪的好帮手。只需几个简单的步骤，你就可以在家中制作出美味的牛肉膏。
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