国外蔬菜比肉贵的原因可归纳为以下四点，主要涉及产品属性、成本结构、自然条件及消费习惯：
产品属性差异
蔬菜属于劳动密集型产品，种植、采摘、分拣等环节需大量人工，而肉类（如牛羊肉）属于土地密集型产品，养殖过程中动物可自行消耗饲料，人工需求相对较少。欧美等发达国家人工成本高，导致蔬菜生产成本显著增加。
自然条件限制
部分欧美地区纬度高，日照不足、气温较低，不适宜多种蔬菜生长，本地供给量少。例如英国等城市因气候原因，需依赖进口蔬菜，关税进一步推高价格。
农业结构与劳动力短缺
发达国家农业劳动力减少，而蔬菜种植依赖大量人工操作（如手工采摘），人工成本占比高。相比之下，畜牧业因土地资源丰富，可规模化养殖，降低单位成本。
饮食习惯与进口依赖
欧美消费者长期形成的饮食习惯（如偏好肉类）导致本地蔬菜需求稳定但供给不足，需通过进口弥补。进口蔬菜需缴纳关税，间接增加终端售价。
综上，国外蔬菜价格高于肉类是多因素共同作用的结果，包括生产特性、自然环境、劳动力成本及市场需求结构。
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