正宗的四川凉糕做法比例主要包括：糯米粉、大米粉、红糖、清水等食材的比例搭配。
正宗的四川凉糕制作步骤如下：
1.准备食材：糯米粉100克，大米粉50克，红糖150克，清水适量。
2.将糯米粉和大米粉混合均匀，然后慢慢加入清水，搅拌成无颗粒的糊状。
3.将搅拌好的粉糊放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟。
4.另取一锅，加入红糖和适量的水，煮至红糖完全溶解，成为红糖水。
5.蒸好的粉糊取出，待其冷却后，切成适当大小的块状。
6.最后，将切好的凉糕块放入红糖水中，浸泡一段时间后即可食用。
1.糯米粉和大米粉的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更加软糯的口感，可以适当增加糯米粉的比例。
2.红糖水的制作也可以根据个人口味进行调整，如果喜欢甜一些的，可以适当增加红糖的量。
3.凉糕在制作过程中需要保持搅拌，避免出现颗粒，这样才能保证凉糕的口感。
正宗的四川凉糕做法并不复杂，关键在于食材的比例和制作过程中的细节把握。只有做到这些，才能制作出美味可口的四川凉糕。
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