虾的头上有一根刺的通常是草虾或者明虾。
草虾，也被称为斑节对虾或者中国对虾，是一种广泛分布在中国沿海地区的虾类。它们的身体长而扁，头部有一根明显的刺，这是它们的特征之一。此外，草虾的颜色也十分鲜明，身体上有深色和浅色的斑纹，非常漂亮。
明虾也是一种常见的虾类，它们的头部也有一根刺。明虾的身体相对较小，呈淡黄色或淡棕色，头部的刺比较细长。明虾的味道鲜美，常常被用来做各种菜肴。
1.虾的营养价值：虾富含蛋白质、矿物质和维生素，是一种高营养的食品。尤其是虾青素，是一种强力的抗氧化剂，对人体健康有很大的好处。
2.虾的选购技巧：选购虾时，可以看看虾的颜色和形状。新鲜的虾颜色鲜艳，身体完整，没有异味。如果虾的颜色暗淡，身体有损伤，或者有异味，那么就可能是不新鲜的虾。
3.虾的烹饪方式：虾的烹饪方式有很多，可以清蒸、红烧、炒菜、做汤等。不同的烹饪方式可以展现出虾的不同风味，给人们带来丰富的美食享受。
虾是一种美味又营养的食品，无论是草虾还是明虾，只要新鲜，都是人们餐桌上的佳肴。在享受美食的同时，我们也要注意正确的选购和烹饪方式，以确保食物的营养和安全。
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