要让摘下的青西红柿快速变红，可以使用以下的小妙招。
首先，将青西红柿放在室内的通风良好的地方，避免阳光直射。然后，将青西红柿与成熟的香蕉、苹果等水果放在一起，这些水果在成熟过程中会释放出一种名为“乙烯”的气体，这种气体会促使青西红柿加速成熟，从而变红。最后，可以将青西红柿放在纸袋中，这样可以加速乙烯的积累，从而加速西红柿的成熟过程。
1.乙烯的作用：乙烯是一种植物激素，能够调节植物的生长和发育，包括促进果实的成熟。在水果成熟过程中，乙烯的浓度会逐渐增加，从而促使水果成熟。
2.成熟度的判断：除了观察颜色变化外，还可以通过触摸来判断西红柿的成熟度。成熟的西红柿应该是软而不烂的，如果摸起来还是硬的，那么就说明还没有成熟。
3.存储条件：摘下的西红柿最好在室温下存放，避免放在冰箱中。因为冰箱的低温会抑制乙烯的释放，从而影响西红柿的成熟。
总的来说，摘下的青西红柿快速变红，主要是通过改变存储条件，以及利用乙烯的作用来实现的。只要掌握了这些小妙招，就能让你的青西红柿快速变红，享受新鲜美味的西红柿了。
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