巧克力椰蓉蔓越莓月饼馅的最佳配方是巧克力200克，椰蓉100克，蔓越莓干50克，月饼皮与馅的比例为4:6。
这个配方的制作步骤如下：
1.将巧克力隔水融化，加入椰蓉搅拌均匀，再加入切碎的蔓越莓干，搅拌成馅料。
2.取适量月饼皮，包入馅料，然后用月饼模具压制成型。
3.将压制成型的月饼放入预热好的烤箱中，以180度烘烤15分钟左右，至月饼表面呈现金黄色即可。
1.巧克力的选择：推荐使用70%以上的黑巧克力，这种巧克力含有较高的可可脂，口感醇厚，同时也更健康。
2.椰蓉的处理：椰蓉可以提前用烤箱烘烤一下，这样可以提升椰蓉的香气，使月饼馅更加美味。
3.蔓越莓的处理：蔓越莓干需要提前切碎，这样可以更好的与巧克力和椰蓉混合，使得月饼馅的口感更加丰富。
通过上述配方和步骤，你可以制作出口感丰富，甜而不腻的巧克力椰蓉蔓越莓月饼。不仅可以享受到制作的乐趣，还可以品尝到自己的劳动成果。
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