五香茶叶蛋是一种深受人们喜爱的美食，其独特的口感和浓郁的香气让人回味无穷。以下是五香茶叶蛋的做法和配料全过程。
1.配料准备：鸡蛋10个，八角3颗，香叶5片，桂皮1段，花椒适量，茶叶适量，生抽、老抽各适量，盐适量，糖适量，水适量。
2.制作过程：首先将鸡蛋洗净，放入锅中加入足够的水，用大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出放入冷水中冷却，然后剥去鸡蛋壳备用。接着在锅中加入八角、香叶、桂皮、花椒、茶叶、生抽、老抽、盐、糖和适量的水，用大火煮沸后转小火慢煮30分钟，让配料的味道充分融入水中。最后，将剥壳的鸡蛋放入煮好的调料水中，再用小火慢煮30分钟，让鸡蛋充分吸收调料的味道，即可出锅。
1.鸡蛋的选择：最好选择新鲜的鸡蛋，因为新鲜的鸡蛋壳较硬，不易破裂，煮出来的茶叶蛋口感更好。
2.茶叶的选择：茶叶的选择也会影响茶叶蛋的口感和色泽，一般来说，红茶和乌龙茶都是不错的选择。
3.煮蛋的时间：煮蛋的时间要掌握好，过短会导致蛋黄没有熟透，过长则会使蛋白过于凝固，影响口感。
总的来说，五香茶叶蛋的做法并不复杂，只要掌握好配料和烹饪的时间，就可以做出美味的五香茶叶蛋。这款美食不仅适合当作早餐，还可以作为下酒菜，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选。
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