水烧开的温度主要取决于大气压，具体如下：
标准大气压下（海平面）
水的沸点为 100℃ ，此时水达到沸腾状态。
高海拔地区
大气压降低，沸点随之下降。例如：
喜马拉雅山顶：约 72℃
高原地区：通常在 80℃以上 ，但需注意沸腾后温度可能迅速降低。
其他影响因素
容器密封性 ：高压锅内沸点可达 120℃ 以上；
加热时间 ：沸腾后继续加热可能导致矿物质挥发，建议沸腾后1-2分钟即可饮用。
总结 ：普通环境下烧开的水为 100℃ ，高海拔地区需根据具体气压调整。饮用时建议沸腾后稍冷却，避免过烫或过凉。
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