是的，油菜在用于包饺子之前，建议用热水焯一下。
油菜焯水的好处主要有以下几点：
1.去除草酸：油菜中含有一定量的草酸，如果直接用于包饺子，可能会与食物中的钙、铁等元素结合，影响人体对这些元素的吸收。焯水可以有效去除油菜中的大部分草酸。
2.杀菌消毒：油菜在生长过程中可能会受到各种病虫害的侵袭，焯水可以杀死油菜表面的细菌和病毒，保证食物的安全。
3.提高口感：焯水后的油菜颜色更鲜亮，口感更脆嫩，更适合包饺子。
1.焯水的方法：将油菜洗净后放入沸水中，加入少量食盐和油，焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。
2.油菜的选择：选择新鲜、颜色鲜亮、无病虫害的油菜，这样的油菜营养价值更高。
3.其他蔬菜：除了油菜，其他一些蔬菜如菠菜、苋菜等在包饺子前也建议焯水处理。
总的来说，油菜包饺子前用热水焯一下，不仅可以去除草酸，杀菌消毒，还可以提高口感，是非常推荐的一个步骤。
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