双水相萃取的成相条件和原理主要包括：系统中存在两种不混溶的水相，一种是富含盐的水相，另一种是富含聚合物的水相。其原理主要是基于物质在不同相间的分配系数。
双水相萃取主要涉及以下几个步骤：
1.盐的加入：向水中加入特定的盐，如磷酸盐、硫酸盐等，使水形成过饱和溶液，形成富含盐的水相。
2.聚合物的加入：向富含盐的水相中加入聚合物，如聚乙二醇（PEG）、聚乙烯醇（PVA）等，形成富含聚合物的水相。
3.萃取：将目标物质加入双水相系统中，目标物质会在两个水相之间分配，根据其在不同相间的分配系数，选择适当的相进行分离和回收。
1.双水相萃取的优点：操作条件温和，无需使用有机溶剂，对环境友好，且对热敏性物质有良好的保护作用。
2.影响双水相萃取的因素：包括盐的种类和浓度、聚合物的种类和浓度、pH值、温度、压力等。
3.双水相萃取的应用：广泛应用于生物技术、药物分离、食品工业等领域，如蛋白质、酶、核酸等生物分子的分离和纯化。
总的来说，双水相萃取是一种高效、环保的分离技术，其成相条件和原理涉及到盐和聚合物的加入，以及目标物质在不同相间的分配。通过对影响因素的调控，可以实现对目标物质的有效分离和回收。
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