南酸枣糕不是山楂。
南酸枣糕与山楂虽然名字中都含有“酸枣”二字，但它们实际上是两种不同的植物。南酸枣糕是以南酸枣（学名：Cudrania tricuspidata）为原料制作的传统糕点。南酸枣，又称酸枣、拐枣、鸡距枣等，是一种在亚洲东部地区广泛分布的植物，其果实具有很高的营养价值，含有多种维生素和矿物质。
山楂（学名：Crataegus pinnatifida）则是另一种植物，属于蔷薇科山楂属。山楂果实酸甜可口，常被用来制作山楂糕、山楂片等食品，具有较高的药用价值，具有消食化积、活血化瘀的功效。
南酸枣糕的制作工艺与山楂糕不同。南酸枣糕通常是将南酸枣果实去核后，与糯米粉、糖等材料混合，通过蒸煮等工序制成。而山楂糕则是将山楂果实去核后，与糖、淀粉等材料混合，经过煮制、冷却、凝固等步骤制成。
因此，南酸枣糕与山楂虽然在某些方面有相似之处，但它们是两种不同的食品，不应混淆。
1. 南酸枣的果实含有丰富的维生素C和多种氨基酸，具有一定的药用价值，可用于治疗失眠、食欲不振等症状。
2. 山楂除了食用外，还可以入药，具有降血压、降血脂、抗心律失常等功效。
3. 南酸枣和山楂都是中国传统的果树资源，对于改善生态环境、增加农民收入等方面具有重要作用。
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