可以，面包可以放冰箱保鲜。
面包是一种面团发酵后烘烤制成的食品，主要成分是面粉、酵母、水和盐。由于面包中酵母的活性以及面包本身的湿润度，面包在室温下容易变干、变硬或者发霉。因此，将面包放入冰箱冷藏可以延缓面包的老化和变质。
冰箱的低温环境可以降低面包中酵母的活性，减慢面包的氧化速度，同时减缓面包水分的蒸发，从而达到保鲜的效果。但是，需要注意的是，冰箱的湿度相对较低，如果面包的包装不密封，面包可能会在冰箱中变干。因此，建议将面包放在密封袋或者密封盒中再放入冰箱。
另外，面包在冰箱中冷藏的时间不宜过长，一般建议在一周内食用完。如果需要长时间保存，可以将面包冷冻，但解冻时需要注意避免面包变得过软或者湿度过高。
1.面包保存的适宜温度：面包的保存温度一般建议在18-22℃，在这个温度范围内，面包的老化速度相对较慢。
2.面包保存的适宜湿度：面包保存的适宜湿度一般建议在70%-80%，在这个湿度范围内，面包的水分蒸发相对较慢，不易变干。
3.面包保存的注意事项：除了温度和湿度，面包的保存还需要注意避免阳光直射和接触空气，因为这些因素都会加速面包的老化和变质。
综上所述，面包可以放冰箱保鲜，但是需要注意密封保存和保存时间，以保持面包的口感和营养价值。
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