干鱼腥草和新鲜鱼腥草在形态、营养成分以及使用方式上都有所区别。
1.形态区别：干鱼腥草是新鲜鱼腥草经过晾晒、烘干等处理后的产物，形态上呈现为黄色或棕色的干燥草本，而新鲜鱼腥草则是绿色的嫩叶和根茎。
2.营养成分区别：新鲜鱼腥草的营养成分更为丰富，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素等。而干鱼腥草在烘干过程中，虽然部分营养成分会被破坏，但它更易于保存，营养成分也更为稳定。
3.使用方式区别：新鲜鱼腥草通常用来做菜或者做汤，而干鱼腥草则更多用于泡茶或者煮水饮用，也可以用于烹饪中作为调料。
1.保存方式：新鲜鱼腥草不易保存，需要在冰箱中冷藏，而干鱼腥草可以在常温下保存较长时间。
2.药用价值：鱼腥草是一种常见的中草药，具有清热解毒、消炎利尿等功效。干鱼腥草和新鲜鱼腥草在药用价值上并无太大区别，只是使用方式和剂量有所不同。
3.口感差异：新鲜鱼腥草的口感鲜嫩，有一种特殊的鱼腥味，而干鱼腥草的口感较为硬实，鱼腥味较重。
总的来说，干鱼腥草和新鲜鱼腥草在形态、营养成分和使用方式上都有所不同，但它们都是鱼腥草的不同形态，各有各的用途和优点。
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