煲仔饭的酱汁并不是直接淋上去的。
煲仔饭是一道源自广东的传统美食，以其独特的烹饪方式和丰富的口味而受到广大食客的喜爱。酱汁作为煲仔饭的重要组成部分，其制作和添加方式都有一定的讲究。
首先，酱汁的制作。煲仔饭的酱汁通常由生抽、老抽、糖、鸡粉、料酒等多种调料按一定比例调配而成，有时还会加入一些蒜蓉、姜蓉等提香。
其次，酱汁的添加方式。传统的煲仔饭在煮制过程中，会在饭的表面划开几个小口，然后将调好的酱汁均匀地倒入小口中，让酱汁慢慢地渗透到饭中，这样可以让每一粒饭都充分吸收酱汁的味道。
最后，酱汁的淋洒。在煲仔饭快煮好的时候，会在饭的表面淋上一层酱汁，然后盖上盖子，用小火慢慢炖煮，让酱汁的味道充分融入饭中。这样做的目的是让饭的表面也充满酱汁的味道，增加饭的口感。
1.煲仔饭的酱汁可以根据个人口味进行调整，比如喜欢甜味的可以多加一些糖，喜欢咸味的可以多加一些生抽。
2.煲仔饭的酱汁也可以加入一些肉类或者海鲜，比如瑶柱、虾米等，这样可以让酱汁的味道更加丰富。
3.煲仔饭的酱汁在淋洒的时候要注意不要淋得太多，否则会影响饭的口感。
综上所述，煲仔饭的酱汁并不是直接淋上去的，而是通过一定的方法和步骤，让酱汁的味道充分融入饭中，从而增加饭的口感和风味。
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