一斤生红薯烤熟后大概有八两。
红薯在烤制过程中，会因为水分的蒸发而重量有所减少。红薯中的水分在烤制过程中会变成水蒸气散发出去，所以红薯的重量会有所减轻。根据一般的烤制情况，红薯的重量减少大约为20%左右，也就是说，一斤生红薯经过烤制后，会减少到八两左右。
1.红薯的营养：红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2.烤红薯的注意事项：烤红薯时，一定要烤熟，因为红薯中含有一种叫“气化酶”的物质，在人体内能产生二氧化碳气体，如果红薯没有烤熟，这些“气化酶”就无法被破坏，吃后容易产生腹胀、胃部不适等症状。
3.红薯的其他烹饪方式：红薯不仅可以烤着吃，还可以蒸、煮、炖、炒等，比如红薯糖水、红薯粥、红薯饼等都是非常美味的食品。
总的来说，一斤生红薯烤熟后大概有八两，红薯是一种营养丰富的食品，我们应该适量食用。同时，烤红薯时一定要烤熟，以保证食物的安全和营养。
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