高州特产丰富，以荔枝、龙眼、青梅、香蕉、火龙果等水果为主，还有高州牛杂、高州月饼等特色美食。
高州，位于广东省西部，被誉为“中国荔枝之乡”，这里特产丰富，品种繁多。以下是一些高州着名土特产：
1. 高州荔枝：高州荔枝以其果大、核小、肉厚、味甜而着称，尤以“桂味”最为着名。每年夏季，高州的荔枝红遍枝头，吸引了众多游客前来品尝。
2. 高州龙眼：高州龙眼果实硕大，肉质厚实，口感甘甜。龙眼具有很高的营养价值，被誉为“果中神品”。
3. 高州青梅：高州青梅果大、肉厚、核小，酸中带甜，具有较高的药用价值。高州青梅可用于制作青梅酒、青梅酱等美食。
4. 高州香蕉：高州香蕉皮薄、肉厚、味甜，口感鲜美。香蕉富含多种营养成分，具有很好的保健作用。
5. 高州火龙果：高州火龙果果实硕大，肉质细腻，口感独特。火龙果富含维生素C、果胶等营养成分，具有美容养颜、抗氧化等功效。
6. 高州牛杂：高州牛杂是一道具有独特风味的特色美食，选用新鲜牛肉、牛杂等原料，烹饪出的牛杂鲜嫩可口，香气扑鼻。
7. 高州月饼：高州月饼以传统工艺制作，皮薄馅多，口感鲜美。高州月饼有豆沙、莲蓉、五仁等多种口味，深受消费者喜爱。
1. 高州荔枝种植历史悠久，早在唐朝时期就有种植荔枝的记载。
2. 高州青梅酒具有独特的风味，具有消暑解渴、提神醒脑的功效。
3. 高州牛杂制作工艺独特，选用上等牛肉和牛杂，经过炖煮、炒制等工序，使牛杂口感鲜嫩，香气扑鼻。
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