正宗的黄焖鸡腿做法主要需要选择优质的鸡腿，搭配合理的调料和烹饪步骤，才能制作出鲜美可口的黄焖鸡腿。
正宗黄焖鸡腿的做法如下：
1.准备材料：新鲜鸡腿500克，生抽、老抽、细砂糖各适量，生姜3片，大蒜3瓣，八角2颗，香叶2片，料酒适量，盐适量，热水适量。
2.鸡腿清洗干净后剁成块，生姜切片，大蒜拍碎。
3.热锅凉油，放入砂糖，小火慢慢炒化，炒至红色泡沫时，加入鸡腿块翻炒，让鸡腿均匀地裹上糖色。
4.加入生姜、大蒜、八角、香叶炒出香味，再倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
5.倒入热水，水的量要没过鸡腿，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
6.炖煮至鸡腿熟透，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，再翻炒均匀即可出锅。
1.选材：选择新鲜的鸡腿，肉质鲜嫩，口感更好。
2.调料：生抽和老抽的比例是2:1，这样可以保证色泽红亮，口感鲜美。
3.炖煮：炖煮时要保持小火，使鸡腿慢慢熟透，这样可以保证鸡肉的口感。
正宗的黄焖鸡腿，色泽红亮，口感鲜美，炖煮的过程中满屋飘香，是一道非常美味的家常菜。只要按照上述步骤，你也可以在家中轻松制作出美味的黄焖鸡腿。
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