鸡内脏去腥，可以通过浸泡、焯水、添加香料等方法进行处理。
鸡内脏虽然营养丰富，但往往带有一定的腥味，处理不当会影响口感。以下是一些有效的去腥方法：
1. 浸泡法：将鸡内脏放入冷水中浸泡，加入适量的食盐、料酒或者白醋，这样可以帮助去除内脏表面的杂质和腥味。浸泡时间一般为30分钟到1小时。
2. 焯水法：将浸泡后的内脏放入锅中，加入足量的清水和料酒、姜片、葱段等香料。大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮上几分钟，这样可以使内脏的腥味进一步减少。焯水后的内脏捞出，可以用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
3. 淀粉吸附法：在焯水之前，可以在内脏上撒上一层薄薄的干淀粉，然后用手轻轻揉搓，淀粉可以吸附内脏表面的杂质和腥味。之后，再用清水冲洗干净。
4. 葱姜去腥：在烹饪鸡内脏时，加入适量的姜片和葱段，这些食材不仅能去腥，还能增加菜肴的香味。
5. 柠檬汁去腥：在处理鸡内脏时，可以挤一些柠檬汁在表面上，柠檬酸能中和内脏中的腥味成分。
1. 鸡内脏的选购：购买鸡内脏时，应选择颜色正常、无异味、无破损的产品。新鲜的鸡内脏表面应该是光滑的，颜色鲜艳。
2. 鸡内脏的营养价值：鸡内脏含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如维生素B2、维生素B12、铁、锌等，但同时也含有较多的胆固醇，适量食用为宜。
3. 鸡内脏的储存：新鲜鸡内脏应尽快食用，如果需要储存，应将其清洗干净后，放入冰箱冷藏，最好在一天内食用完毕。
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