熬制草莓酱其实并不难，只要掌握基本步骤和注意事项，就可以在家轻松制作出美味的草莓酱。
熬制草莓酱的步骤如下：
1.准备材料：新鲜草莓，白砂糖，柠檬汁。草莓选择新鲜、成熟的，这样熬出来的酱才会香甜可口。
2.清洗草莓：用清水冲洗草莓，去掉草莓蒂，然后用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。
3.切割草莓：将清洗干净的草莓切成小块。
4.糖腌草莓：将切好的草莓放入盆中，加入适量的白砂糖，搅拌均匀，静置30分钟，让草莓自然出水。
5.熬制草莓酱：将腌好的草莓倒入锅中，加入适量的柠檬汁，中小火慢慢熬煮，期间需要不断搅拌，防止糊锅。
6.凝固检测：熬煮至草莓酱浓稠时，可以取一小勺草莓酱滴在冷盘上，如果草莓酱能在冷盘上保持形状不流动，那就说明草莓酱熬好了。
7.装瓶储存：将熬好的草莓酱趁热装入消毒过的玻璃瓶中，密封后放凉，然后放入冰箱冷藏，可以保存一个月左右。
1.选择草莓：草莓的新鲜度和成熟度直接影响草莓酱的口感，所以选择草莓时要挑选颜色鲜艳，果实饱满的。
2.糖的用量：糖不仅可以增加甜度，还可以帮助草莓酱保存，一般来说，糖的用量是草莓重量的二分之一。
3.柠檬汁的作用：柠檬汁可以帮助草莓酱更好的凝固，同时也可以增加草莓酱的香气。
总的来说，熬制草莓酱并不复杂，只要掌握好基本的步骤和注意事项，就可以在家自制美味的草莓酱，享受自制美食的乐趣。
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